Овощной пирог на песочном тесте

Песочное тесто: 1 яйцо 125-150гр сливочного масла (маргарина) щепотка соли 300 грамм муки Масло рубим с мукой и солью. Добавляем яйца и быстро замешиваем. Выкладываем тесто в разъемную форму (20-22 см_, делаем бортики, накалываем и ставим в холодильник минут на двадцать. Готовим начинку и заливку. Тушим овощи - кабачки с луком , баклажаны с болгарским перчиком. Цветную капусту отварить минут 7-10. Нарежем кружочками помидоры и тушим на сковороде минут 10. Всю начинку хорошо посолить, поперчить, смешать овощи. Достаем тесто из холодильника и выкладываем на него начинку. Сверху капусту и помидоры. Делаем заливку: 3 яйца смешиваем со сливками или сметаной. Солим, перчим. И натираем сыр. Этой смесью заливаем начинку и ставим в духовку при 180 градусах минут на 20-30.

#Вторыеблюда #Закуски