Саимаки с угрем в омлете.

xeniay
10 сент. 2015 г.
1 мин. чтения

Ингредиенты: 150 г готового риса для суши 3 листа нори 10x18 см 50 г копченого угря 30 г свежего огурца васаби маринованный имбирь. Тамаго: 1 яйцо 2 ч. ложки мирина 1 ч. ложка соевого соуса 1 ст. ложка растительного масла Приготовить тамаго: яйцо взбить с мирином и соевым соусом, вылить смесь на сковороду с разогретым растительным маслом, пожарить получившийся блинчик с двух сторон. Остудить. Для удобства обернуть циновку пищевой пленкой. Уложить лист нори, на него по всей поверхности влажными руками распределить рис. Уложить по центру полоски свежего огурца и угря, свернуть ролл. В приготовленный омлет плотно завернуть ролл. Разрезать на 6 кусочков, предварительно обрезав кончики. Подавать с васаби, соевым соусом, маринованным имбирем. Тамаго — японский омлет, обычно используемый в суши, в отличие от европейских вариантов готовится с соевым соусом, мирином и сахаром. Приятного аппетита!