Чесночный суп по-португальски

Ингредиенты: - 2 ст. ложки оливкового масла - 4 зубчика чеснока - 4 маленьких круглых ломтика хлеба - 2 ст. ложки порошка паприки - 1 л мясного бульона - щепотка шафрана (лучше рыльца, а не порошок) - 4 яйца - несколько веточек зелени петрушки - молотый черный перец, соль Способ приготовления: Разогреть в глубокой сковороде масло и обжарить в нем до золотистого цвета очищенные зубчики чеснока. Вынуть их шумовкой и положить отдельно, а на сковороде с маслом обжарить с двух сторон ломтики хлеба. Снять со сковороды и также положить отдельно. В оставшемся на сковороде масле обжарить, помешивая, паприку, перемешать ее с мясным бульоном, добавив размятый чеснок и шафран. Посолить и поперчить суп и поварить примерно 5 мин. Разлить суп в четыре глубокие жаропрочные миски, разбить в каждую по яйцу и добавить по ломтику обжаренного хлеба. Осторожно поместить в духовку, разогретую до 220-230 °С, и выдержать в ней 3-4 мин. Подать суп горячим, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки. Приятного аппетита!

#Первыеблюда